自從開始對下廚有興趣之後，每次到了大賣場就會失魂，看到甚麼食材都想買、都想來煮煮看 (可ㄟ潤我明明只是個剛開始學廚藝的人啊～然後看到食材就幻想自己能夠煮滿桌的料理是哪招？)平常我還是會克制一點，畢竟沒有每天開伙而且也不是很會變化菜色，一頓飯要嘛就是要吃2、3天，要嘛剩下的菜沒吃完就得貢獻垃圾桶…　

不過可能太久沒去大賣場了，那天去家樂福整個失心瘋，自己一個人就裝了滿滿一推車！連剝皮辣椒都只因為”辣椒”這個字我想也沒想就抓了進來．．．也許是我最近也很乖都沒有亂買東西，所以把壓力都在大賣場釋放出來了吧～～　（女人肩膀上的壓力真的很大，太久沒有釋壓，它就會找到管道一次爆發）

冰箱裡的東西都清得差不多了，就剩這瓶剝皮辣椒形單影隻的躲在角落，正想著乾脆直接嗑了它就不用煩惱要怎麼料理，才發現瓶子上寫說可以煮雞湯！　（這位太太，瓶子上寫的這麼明顯你現在才看到，眼睛有事嗎？？可見得你真的是隨便抓隨便拿ㄟ！）

剛好公婆周末要北上，少爺又必須值大夜班，正在愁要帶公婆去哪裡打發晚餐的，乾脆就為公婆下廚好了（之前對於自己的廚藝沒甚麼信心，而且ㄟ潤我喜歡煮西式料理，公公吃不慣，只在高雄煮過一次紅酒燉牛肉飯，之後就再也沒獻醜過了）

上網查了食譜發現其實剝皮辣椒雞湯很簡單，大多數人的做法就是把雞肉川燙過後加入整瓶剝皮辣椒煮就好了，不過ㄟ潤不死心，覺得這樣豈不是太沒有技術可言？（試問你這個初學者是有甚麼技術可以搬上檯面？）後來找到一個稍微有點變化的食譜，綜合ㄟ潤我自己的喜好，就變成以下的食譜啦

就是啊～～
１．雞肉洗乾淨川燙備用 (有人更"搞工"會先炒過，但我比較懶啦～）
２．乾香菇用熱水泡軟，香菇撈起備用
３．老薑切片
４．蘿蔔切塊
５．把雞肉、剝皮辣椒湯汁、香菇水、薑片、蘿蔔加進熱鍋裡煮，水滾後蓋上蓋 子轉小火燉
６．起鍋前５分鐘再把剝皮辣椒和香菇放進湯鍋就好喔！　

一開始就把剝皮辣椒和香菇丟進去的話，剝皮辣椒會爛掉，香菇也會沒有嚼勁。之前以為湯頭要有香菇的香氣就是要把香菇從頭煮到尾，但是往往香菇吃起來就很沒味道…　這次用香菇水下去燉湯，湯頭還是有滿滿的香氣，香菇吃起來也很Ｑ！　剝皮辣椒起鍋前沒多久才放進去所以口感很脆，所以整鍋湯裡除了剝皮辣椒的微辣口感，還有香菇的香氣、蘿蔔的清甜，雞肉又燉到骨肉分離，層層豐富的口感，自己都感到驕傲啊～～　

燉湯的同時ㄟ潤我就開始準備其他的菜

首先是烤味噌魚

九層塔蛋

小魚乾炒秋葵

清酒蛤蜊

ㄟ潤四菜一湯處女秀！公公婆婆吃了頻頻＂歐露＂喔～～哇哈哈

媽！你這個不知猴女兒可以嫁了！