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ㄟ潤我從來都是重口味的擁護者
早餐總喜歡吃加肉鬆或培根的蛋餅然後加很多醬料
或是卡拉雞腿三明治,最好加多一點美乃滋
這些食物的熱量都很驚人啊~~
最近為了想要變得更精瘦,除了努力運動之外
還想要找一些更為清淡熱量比較低的食物

就找到網路上很夯的雙喜饅頭



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雙喜饅頭的劉老闆以前是物理治療師,太太是護理師
因為自己喜歡吃饅頭,對市面上饅頭的口味都不甚滿意
就自己找師傅鑽研傳統古早味饅頭的作法
由於本身是醫護人員又是自己吃的,對於食材來源和成分就非常講究
一開始劉氏夫婦只是在自家做饅頭分送親朋好友
後來竟然接到有人直接打電話來訂饅頭
由於訂單量漸漸增多,他們就另外租了現在的店址大量生產饅頭
也卸下物理治療師與護理師的稱號,轉換跑道成為正港的饅頭師傅



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但是他們並沒有因為大量生產之後就改變作饅頭的方式
還是秉持著一貫為自己和家人做饅頭的精神
和一般饅頭店不同的是他們把生產線移到店前面
所有做法和流程公開透明化
讓大家看的見乾淨無塵的生產過程


檢驗  

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令人安心的還不只是公開透明的製作過程
有醫護背景的劉老闆還把所有成分都一一拿去檢驗單位檢驗
所有218種成分全部都檢驗合格,讓客人能夠放心檢視
尤其在食安風暴過後,食材的安全更是劉老闆所關心的
在官網上也公開公布所有饅頭的食譜用料
問他,多年研究的秘方不擔心被別人學去嗎?
劉老闆坦言他們也是反覆思量之後才決定這麼做
除了希望客人能夠食的安心
也希望其他店家都能用這些安心的食材去做饅頭
讓饅頭的文化發揚光大
也不要再有食安問題產生
這樣的精神著實令人敬佩呢!
在劉老闆和劉太太身上就能看出雙喜饅頭的三大堅持:
嚴格把關拒絕不健康的添加
嚴選食材吃出食物真實風味
腳踏實地、始終如一



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總共有12種口味
所有口味都沒有添加防腐劑或人工香精
打電話或網路訂購都可以喔
也可以選擇要自取或是配送
自取的話可能需要導航幫忙一下,
像我這個路痴在小巷子裡就有點迷路說


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這次老闆配的是紅豆抹茶,芋頭番薯,牛奶起司紅豆和牛奶口味
每包5顆,總共25顆耶~~ 好大方啊!!


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這次主打的是抹茶紅豆,之前抹茶採用的是宜蘭出產的抹茶
今年開始則改用靜岡抹茶,因為啊~
世界的抹茶在日本,日本的抹茶在靜岡嘛!
劉老闆為了做出最純正的抹茶口味,特別到日本靜岡去取經
經過重重關卡,終於取得靜岡最好的佐藤園的同意合作
讓這款抹茶紅豆口味再進化
當然啊,SGS檢驗是一定合格的
還有銅葉綠素納檢驗合格、輻射檢驗合格
也取得佐藤園相關的檢驗報告
除了美味之外,大家更可以安心食用喔~~ 


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劉老闆說現在很多人在學烘培、做甜點麵包
他也希望能夠又更多人學做饅頭這項麵食
傳統的味道可以加入新穎的作法
他講這話時眼睛都發亮呢~~
看的出來他是真的很愛現在的工作
或許有人說劉老闆從一個物理治療師變成做粗活的饅頭師傅是"倒退嚕"
但我反倒覺得他正因饅頭而發光發熱才是高尚的啊~


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老實說,少爺和我本來都不喜歡吃抹茶
總覺得抹茶有種說不出的苦苦的味道
像之前全家出抹茶霜淇淋時我們一點興趣都沒有
不過雙喜饅頭的抹茶紅豆口味,不喜歡抹茶的人一定要來試試!!
它只有滿滿的抹茶香氣卻不會有苦味
加上滿滿的高雄九號紅豆鬆軟的口感,真是好吃
連對抹茶成見很深的少爺都讚不絕口喔~~
無怪乎劉老闆非得要進日本佐藤園的抹茶
他的用心,我們吃到了~~~


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芋頭地瓜口味的食材也是沒有在省的
芋頭是一顆顆在麵皮裡,吃的到那紮實的顆粒
地瓜則是好多長條藏在饅頭裡
咬下去饅頭的牛奶香和地瓜的甜味融合在一起
真是心滿意足啊~~


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這個渾圓飽滿誘人的小傢伙就是牛奶起司紅豆口味啦
這是我最愛的口味 (每種口味都很好吃喔~)
看到那滿滿的起司和萬丹紅豆了沒?
我最喜歡的吃法是一整口咬下去
會覺得充滿彈性的饅頭在嘴裡陷下去又立刻彈回來的口感
還有奶味、起司融合起來的香濃氣息
再加上鬆鬆軟軟綿密的紅豆
喔~~~~ 怎麼這麼好吃內~~~

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最簡單的美味就是這個牛奶饅頭啦
我本來沒有很喜歡吃饅頭就是覺得饅頭平淡無味
但雙喜饅頭的牛奶饅頭可是充滿了濃醇的奶香喔!
我本來還準備好了要大肆塗上果醬再來享用的
結果發現根本不需要果醬耶~~
直接吃就超好吃惹
其實蒸饅頭的過程中廚房傳來陣陣牛奶香我的肚子就餓得咕嚕咕嚕叫了
少爺一開始還說這個饅頭也太香了吧,會不會是添加人工香精才這麼香?
我馬上把網頁開給他看
人家雙喜都是不惜成本用紐西蘭高乳脂和德國高濃度鮮乳才有這種香味
少爺吃下肚之後也認為這絕對是天然的口感就閉嘴了~~
(他滿口都塞滿了饅頭,當然就說不出話來了啊,哈哈)


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抹茶紅豆、芋頭地瓜和牛奶起司紅豆這幾種口味我覺得單吃就非常好吃夠味了
像我總是重油重鹹重口味的人都好喜歡他們家的饅頭呢!!
如果想要來點變化的話可以用牛奶饅頭加蛋,好吃又營養
或是拌點沙拉夾進饅頭中也好吃,不會搶掉饅頭的味道

對了,由於他們家的饅頭沒有加防腐劑
建議冷藏5天內吃完,冷凍15天內吃完喔~~


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為什麼雙喜饅頭又說是嬰兒屁屁呢?
就是因為這樣又Q又彈的Q度和口感啊~~~
真的激推啊!!

雙喜饅頭 
官網: http://www.kiwi15888.com/
電話: (02)2208-1888,(02)22038612
新北市新莊區後港一路76巷14弄4號


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留言列表 (9)

發表留言
  • dannisamy
  • 超想吃芋頭地瓜的~~好多料喔!
  • 他們家料好實在又好吃無誤喔~~
    快去試試!

    hotauntie 於 2014/07/22 17:37 回覆

  • peipei
  • 看來就好美味
    我好愛這種包餡的饅頭呢!
    好好吃喔!
  • 我以前對饅頭無感
    覺得沒甚麼味道
    雙喜的饅頭卻很夠味呢!

    hotauntie 於 2014/07/26 14:57 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 他們家的饅頭我也好想吃喔
    好多口味耶~
    抹茶的我喜歡!!
  • 那你以一定會愛上她們的抹茶紅豆!

    hotauntie 於 2014/07/26 14:58 回覆

  • 餅餅bingbing
  • 那芋頭地瓜餡也太豐富了吧~
    真的是沒在省的耶!感覺就好好吃喔 ( 大姆哥 )
  • 真的很好吃喔~~(嚼嚼)

    hotauntie 於 2014/07/26 14:58 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 好豐富的餡料
    把平常單調的白鰻頭 搭上很多創意口味
    我也要來訂 我喜歡芝麻跟抹茶
    謝謝分享
  • 愛米粒
  • 這饅頭看起來好扎實耶!!
    那個餡料好像要爆出來了!!你趕快舔一下啦~
  • 不是看起來而已,是真的很紮實喔!

    hotauntie 於 2014/08/04 09:04 回覆

  • 白白 ♥ Abby ♥
  • 抹茶跟起士的都好吸引我
    我喜歡這種有口味的饅頭
    吃了才不會無聊 XDDD
  • 就是啊~以前少爺吃饅頭的時候我的os就是饅頭有甚麼好吃的
    沒想到雙喜的饅頭有這麼多豐富的口感呢!

    hotauntie 於 2014/08/04 09:05 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 紮實順口的饅頭,豐富的內餡,令人陶醉呀!很棒的美食分享,感恩!
  • 小搗蛋YoYo
  • 看起來好吸引人喔
    是說 像嬰兒屁屁的形容詞好妙XD
  • 是真的好吃喔!!
    我蒸的技術很差,有點裂傷,不然賣像更好說
    而且會更像嬰兒屁屁,嘿嘿嘿

    hotauntie 於 2014/08/07 17:11 回覆