Erinㄟ潤愛美愛生活

艾倫本來不喜歡看”地獄廚房”，討厭戈登拉姆其主廚時常在節目中對著參賽者咆哮謾罵，大家平時工作壓力就已經很大了，要是回到家再聽到這樣的謾罵，只會令人的躁鬱症越來越嚴重! 真想拿起棒球棒把電視砸碎~~~

不過，那天艾倫準備要煮少爺喜歡吃的馬鈴薯沙拉，正坐在沙發上為了要配甚麼菜發愁，剛好”地獄廚房”中的其中一道菜是番茄濃湯

叮~~~ 燈泡瞬間亮了起來~ 就是這道菜，少爺一定會喜歡!

馬上爬文找食譜，綜合各家食譜之後，以下就是艾倫 ” 奶油番茄旗魚片濃湯

“  的做法:

食材:

1.     蒜頭一把，切片

2.     洋蔥一顆，切丁

3.     牛番茄四顆，切丁

4.     白酒一杯

5.     奶油適量

6.     鮮奶油適量

7.     月桂葉、百里香 (頂好超市買得到乾燥香料喔~~)

8.     雞高湯500c.c.

9.     番茄罐頭

10.  旗魚片一份

做法:

1.     熱鍋後加入奶油、蒜頭、洋蔥，炒至洋蔥軟化

洋蔥焦糖化之後加入番茄丁拌炒到番茄變軟

2.     加入月桂葉和百里香 (因為是乾燥的香料，艾倫會加多一點以增添風味)

3.     將香味炒出來之後加入白酒再拌炒至酒精揮發 (白酒能更加提味，可加可不加)

4.     把月桂葉取出，用電動攪拌棒將整鍋打成泥狀，再加入番茄罐頭、雞高湯熬煮

5.     另起一鍋熱水，將旗魚片煮至7分熟

6.     加入適量鮮奶油、旗魚片，煮滾後加入鹽巴、黑胡椒調味，就完成啦~~~

Bon appetit